طرز تهیه توفو برنج گوئیژو

طرز تهیه توفو برنج گوئیژو

توفو برنج گوئیژو یک میان وعده سنتی با ویژگی های محلی است. به دلیل طعم و مزه منحصر به فرد و فناوری تولید آن بسیار مورد علاقه مردم است. این مقاله به طور مفصل نحوه درست کردن توفو برنج گوئیژو را معرفی می‌کند و اطلاعات و مراحل مربوطه را پیوست می‌کند تا به شما کمک کند این غذای خوشمزه را در خانه درست کنید.

1. معرفی توفو برنج گوئیژو

توفو برنج گوئیژو از آسیاب کردن برنج و سپس پختن آن برای سفت شدن به دست می آید. بافتی لطیف و صاف دارد و اغلب با سس فلفل قرمز، سوپ ترش و چاشنی های دیگر مصرف می شود. این نه تنها یک غذای خانگی است، بلکه یک نماینده کلاسیک از غذاهای خیابانی Guizhou است.

2. تهیه مواد لازم برای تهیه توفو برنج گوئیژو

3. مراحل تولید

1. برنج را خیس کنید

برنج را بشویید و 4 تا 6 ساعت خیس کنید تا دانه های برنج نرم شود. هر چه زمان خیساندن بیشتر باشد، آسیاب ریزتر می شود.

2. پالایش

برنج خیس شده را آبکش کرده و به مقدار مناسب آب اضافه کرده و با غذاساز یا آسیاب سنگی به صورت خمیر برنج خرد کنید. غلظت شیر ​​برنج باید مایع باشد اما خیلی رقیق نباشد.

3. شیر برنج را بپزید

شیر برنج را داخل قابلمه بریزید، قلیایی خوراکی (اختیاری) و کمی نمک به آن اضافه کنید، آن را به آرامی روی حرارت ملایم گرم کنید و در حین حرارت دادن هم بزنید تا ته آن نچسبد. وقتی شیر برنج کم کم غلیظ شد و شفاف شد حرارت را خاموش کنید.

4. داخل قالب بریزید و ببندید

شیر برنج پخته شده را در قالبی که از قبل روغن داده اید بریزید و به آرامی تکان دهید تا حباب های هوا گرفته شود و اجازه دهید به دمای محیط برسد سپس به مدت 3-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

5. قطعه قطعه کنید و بخورید

توفوی برنج جامد شده را از قالب خارج کنید، آن را به قطعات کوچک یا نوار برش دهید و با سس چیلی، سوپ ترش، پیاز سبز خرد شده و سایر چاشنی ها سرو کنید.

4. ترکیبات رایج توفو برنج گوئیژو

5. نکات

1. ضخامت شیر برنج به طور مستقیم بر طعم توفو برنج تأثیر می گذارد. اگر خیلی نازک باشد به سختی فرم می گیرد و اگر خیلی غلیظ باشد بافت سفت می شود.

2. در حین پخت مدام هم بزنید تا قابلمه نسوزد.

3. توفو برنج بعد از قرار گرفتن در یخچال طعم بهتری پیدا می کند. مصرف آن پس از سرد شدن توصیه می شود.

4. اگر بافت جویدنی بیشتری دوست دارید، می توانید مقدار قلیایی خوراکی را افزایش دهید.

6. نتیجه گیری

توفو برنج گوئیژو به راحتی درست می شود و مواد اولیه آن به راحتی در دسترس است. خوراکی مناسب برای تولید خانواده است. از طریق مراحل بالا، می توانید به راحتی این اسنک تخصصی گویژو را در خانه تکثیر کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. توفو برنج چه به عنوان یک غذای اصلی و چه یک میان وعده، می تواند طعمی لذیذ به زندگی شما بیافزاید.